Damit Sie sich während Ihrer Runde voll und ganz auf Ihren Schwung und die perfekte Linie konzentrieren können, laden wir Sie ein, Ihre Wahl bereits vor dem ersten Abschlag zu treffen.
Kulinarische Abwechslung nach Maß
So einfach geht’s:Werfen Sie vor dem Abschlag einen Blick auf unsere aktuelle Wochenkarte, wählen Sie Ihren Favoriten
aus 8 verschiedenen Gerichten und freuen Sie sich schon während des Spiels
auf den kulinarischen Genuss, der Sie im Ziel erwartet.
Warum wir diesen Weg gehen: Um allen Flights und Gästen an diesem Turniertag eine Bewirtung ohne lange Wartezeiten zu garantieren, ist eine klassische A-la-carte-Bestellung nicht möglich. Nur durch diese Fokussierung kann unsere Küche die handwerkliche Qualität und Frische der Speisen auf dem Niveau halten, das Sie von uns erwarten.
Wir servieren daher an diesem Tag ausschließlich die Gerichte unserer aktuellen Woche
39 KW
(21.09 bis 25.09)
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Knuspriges Blätterteigpastetchen mit einem zarten Ragout aus rosa gegartem Kalbfleisch und frischen Steinchampignons in cremiger Rahm-Velouté, abgeschmeckt mit frischem Zitronenabrieb.
Roquefort – der König der Blauschimmelkäse aus der AOP-Region Aveyron – bringt eine prägnante, würzig-salzige und leicht nussige Tiefe mit. Als samtige Sauce zubereitet, wird die Schärfe des Käses sanft eingebunden, ohne seine charakteristische, edle Note zu verlieren.
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Sieben Zutaten für den Genuss
Feines Rinderfilet als edler Kern, Gewürzgurke und Kaper isst man gern. Schalotte und Petersilie bringen Frische hinein, Eigelb macht die Textur wunderbar fein. Ketchup und Senf runden das Ganze ab – ein französischer Klassiker, der glücklich macht.